人工智能助力雀巢提升咖啡抗逆性

随着气候变化的加剧，世界面临着粮食安全的新挑战。作为全球领先的食品和饮料公司，雀巢意识到保护咖啡作物的迫切性。该公司正利用人工智能（AI）技术，携手全球研究机构，探索阿拉比卡咖啡的遗传潜力，培育出抗病和抗旱的咖啡品种。

阿拉比卡咖啡面临的挑战

尽管有超过120种咖啡，但世界60%的咖啡产量来自阿拉比卡品种。然而，阿拉比卡咖啡比其他品种更易受温度升高和疾病侵害。特别是咖啡叶锈病，在2010年代中期对拉丁美洲的咖啡农场造成了严重影响。

雀巢与全球研究机构的合作

为了确保阿拉比卡咖啡的未来，雀巢与来自世界各地的研究机构合作建立了一个基因组数据库，涵盖现代咖啡植株的遗传蓝图。他们利用人工智能工具和测序技术，追溯阿拉比卡植株的遗传起源，发掘使未来作物更具抗逆性的理想性状。

基因组测序和人工智能技术的应用

科学家们揭示了现代阿拉比卡咖啡植株起源于大约35万至61万年前，是科菲卡纳福拉种和科菲尤金妮欧伊种祖先的杂交品种。他们还发现了一个基因组特征，使植株能够抵抗咖啡叶锈病。利用这些基因组数据，科学家们可以通过定向育种培育出新的阿拉比卡咖啡品种。

识别抗病和抗旱的遗传特征

科学家们确定的基因组，如抗病性状，可用于通过有针对性的育种培育出新的阿拉比卡咖啡品种。这些基因组已被发布在一个公开数据库中，供其他研究人员和育种者使用。

基因组信息的公开和应用

雀巢正在与农民合作，利用基因组数据培育改良的阿拉比卡品种。仅在2022年，该公司就分发了超过600万株幼苗。雀巢农业科学研究所负责人耶伦·迪克曼表示：“简单来说，我们的新参考就像一张大城市的优质地图。它将帮助我们识别阿拉比卡基因组中对成年植株特定性状负责的关键遗传标记。”“这有助于我们的植物科学家和其他专家更好地识别、选择和培育出新的、改良的阿拉比卡咖啡品种。”

展望：耐受力更强的阿拉比卡咖啡品种

雀巢与全球研究机构的合作是一项突破性研究，有望提高阿拉比卡咖啡的抗病和抗旱能力。通过持续的创新和合作，我们相信未来将出现更具耐受力的咖啡品种，从而确保这一珍贵作物的可持续性，并为世界各地的人们提供美味和芳香的咖啡。